(1) Чтобы поменять стандартный фиксированный шрифт Windows (он используется, например, в Блокноте), просто замените шрифт, указанный в разделе реестра
HKEY_LOCAL_MACHINE\Config\0001\Display\Settings
на другой. Лучше использовать fon-шрифты.
(16) Очень часто проблемы правильной печати русских шрифтов, их вывода на экран и т.п. кроются в том, что Windows 95 устанавливает очень ограниченный набор шрифтов, если не установлен принтер. Поэтому рекомендую во время установки системы "установить" принтер, пусть даже его и не наблюдается поблизости. Т.е. надо разрешить системе установку принтера и не определять его автоматически, а выбрать из списка. Теоретически, всё равно какой принтер выбрать. Я бы порекомендовал выбрать, что-нибудь типа Эпсона, Кэнона или Хьюлет Паккарда (HP). При этом система доустановит кучу шрифтов, и многие проблемы с приложениями исчезнут.